Selanjutnya, ambil selembar tisu atau kain dan olesi secara merata menggunakan minyak penggorengan atau minyak flaxseed. Penting untuk menggunakan minyak yang mampu menahan suhu tinggi. Kemudian, biarkan minyak itu hangat di griddle untuk kurang lebih 10-15 menit. Selama waktu itu, minyak akan menguap dan menyisakan lapisan hitam halus di permukaan griddle.